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Comment utiliser le vinaigrier
Faire tremper le liège dans de l'eau tiède pendant 20 minutes. Enfoncer au maximum le liège dans l'orifice du pot puis installer le robinet.
 
Préparation de la mère
Le plus simple est de vous procurer un morceau de "mère", dépôt qui se forme au cours de la fermentation du vin.
Pour la fabrication d'une mère, laissez 1 à 2 verres de vinaigre de vin biologique sans sulfites dans une bouteille ouverte environ un mois. Recouvrir d'un coton fromage pour protéger des mouches à fruits. Vous obtiendrez une mère pour la préparation du vinaigre.
 
Préparation du vinaigre
Versez deux litres de bon vin rouge ou blanc dans le vinaigrier, posez délicatement la mère en surface et patientez deux mois. Le vinaigre peut alors être soutiré. Il suffit d'ajouter du vin au fur et à mesure. Les fonds de bouteille seront parfaits.
 
Placez le vinaigrier dans un endroit frais de préférence.

Prix : 3 litres : 165$